有機(jī)肥料具有機(jī)物質(zhì)，不僅可提供作物生長(zhǎng)所要的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能改善土壤的結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)土壤保水保肥能力。有機(jī)質(zhì)分解后產(chǎn)生腐殖酸、維生素、抗生素和各種酶，改善了作物根系的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，促進(jìn)了作物根系及地上部分的生長(zhǎng)發(fā)育，提高了作物對(duì)養(yǎng)分的吸收能力。有機(jī)質(zhì)分解所產(chǎn)生的有機(jī)酸還可提高土壤中微量元素的有效性。
 施肥的最大目標(biāo)就是通過(guò)施肥改善土壤理化性狀，協(xié)調(diào)作物生長(zhǎng)環(huán)境條件。充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)作用，不僅要協(xié)調(diào)和滿足當(dāng)季作物增產(chǎn)對(duì)養(yǎng)分的要求，還應(yīng)保持土壤肥力不降低，維持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。土壤、植物和肥料三者之間，既是互相關(guān)聯(lián)，又是相互影響、相互制約的�？茖W(xué)施肥要充分考慮三者之間相互關(guān)系，針對(duì)土壤、作物合理施肥。主要有以下幾點(diǎn)：
一、因土施肥
1.根據(jù)土壤肥力施肥
土壤有別于母質(zhì)的特性就是其具有肥力，土壤肥力是土壤供給作物不同數(shù)量、不同比例養(yǎng)分，適應(yīng)作物生長(zhǎng)的能力。它包括土壤有效養(yǎng)分供應(yīng)量、土壤通氣狀況、土壤保水保肥能力、土壤微生物數(shù)量等。
土壤肥力狀況高低直接決定著作物產(chǎn)量的高低，首先應(yīng)根據(jù)土壤肥力確定合適的目標(biāo)產(chǎn)量。一般以該地塊前三年作物的平均產(chǎn)量增加10%作為目標(biāo)產(chǎn)量。
根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量的髙低確定施肥量。對(duì)于高肥力地塊，土壤供肥能力強(qiáng)，適當(dāng)減少底肥所占全生育期肥料用量的比例，增加后期追肥的比例；對(duì)于低肥力土壤，土壤供應(yīng)養(yǎng)分量少，應(yīng)增加底肥的用量，后期合理追肥。尤其要增加低肥力地塊底肥中有機(jī)肥料的用量，有機(jī)肥料不僅要提供當(dāng)季作物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，還可培肥土壤。
2.根據(jù)土壤質(zhì)地施肥
根據(jù)不同質(zhì)地土壤中有機(jī)肥料養(yǎng)分釋放轉(zhuǎn)化性能和土壤保肥性能不同，應(yīng)采用不同的施肥方案。
沙土土壤肥力較低，有機(jī)質(zhì)和各種養(yǎng)分的含量均較低，土壤保肥保水能力差，養(yǎng)分易流失。但沙土有良好的通透性能，有機(jī)質(zhì)分解快，養(yǎng)分供應(yīng)快。沙土應(yīng)增施有機(jī)肥料，提髙土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤的理化性狀，增強(qiáng)保肥、保水性能。但對(duì)于養(yǎng)分含量髙的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，一次使用量不能太多，使用過(guò)量也容易燒苗，轉(zhuǎn)化的速效養(yǎng)分也容易流失，養(yǎng)分含量高的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料可分底肥和追肥多次使用。也可深施大量堆腐秸稈和養(yǎng)分含量低、養(yǎng)分釋放慢的粗雜有機(jī)肥料。
黏土保肥、保水性能好、養(yǎng)分不易流失。但土壤供肥慢，土壤緊實(shí)，通透性差，有機(jī)成分在土壤中分解慢。黏土地施用的有機(jī)肥料必須充分腐熟；黏土養(yǎng)分供應(yīng)慢，有機(jī)肥料應(yīng)可早施，可接近作物根部。
旱地土壤水分供應(yīng)不足，阻礙養(yǎng)分在土壤溶液中向根表面遷移，影響作物對(duì)養(yǎng)分的吸收利用。應(yīng)大量增施有機(jī)肥料，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤的通透性，增強(qiáng)土壤蓄水、保水能力。
●根據(jù)作物需肥規(guī)律
不同作物種類、同一種類作物的不同品種對(duì)養(yǎng)分的需要量及其比例、養(yǎng)分的需要時(shí)期、對(duì)肥料的忍耐程度等均不同，因此在施肥時(shí)應(yīng)充分考慮每一種作物需肥規(guī)律，制定合理的施肥方案。
1.蔬菜類型與施肥方法 ?
需肥期長(zhǎng)、需肥量大的類型這種類型的蔬菜，初期生長(zhǎng)緩慢，中后期生長(zhǎng)迅速，從根或果實(shí)的肥大期至收獲期，需要提供大量養(yǎng)分，能維持旺盛的長(zhǎng)勢(shì)。西瓜、南瓜、蘿卜等生育期長(zhǎng)的蔬菜，大都屬于這種類型。這些蔬菜的前半期，只能看到微弱的生長(zhǎng)，一旦進(jìn)入成熟后期，活力增大，像秋天的水稻一樣旺盛生長(zhǎng)。
從養(yǎng)分需求來(lái)看，前期養(yǎng)分需要量少，所以基肥選用有機(jī)肥特別要求氮含量不要太高，應(yīng)重在作物生長(zhǎng)后期多追肥，尤其是氮肥，但由于作物枝葉繁茂，后期不便施有機(jī)肥料。因此，有機(jī)肥挺好還是作為基肥，施在離根較遠(yuǎn)的地方，或是作為基肥進(jìn)行深施。
需肥穩(wěn)定型收獲期長(zhǎng)的番茄、黃瓜、茄子等茄果類蔬菜，及生育期長(zhǎng)的芹菜、大蔥等，生長(zhǎng)穩(wěn)定，對(duì)養(yǎng)分供應(yīng)也要求穩(wěn)定持久。前期要穩(wěn)定生長(zhǎng)形成良好根系，為后期的植株生長(zhǎng)奠定好的基礎(chǔ)。后期是開(kāi)花結(jié)果時(shí)期，既要確保好的生長(zhǎng)群體，又要確保養(yǎng)分向果實(shí)轉(zhuǎn)移，形成品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。因此這類作物底肥和追肥都很重要，既要施足底肥確保前期的養(yǎng)分供應(yīng)，又要注意追肥，確保后期養(yǎng)分供應(yīng)。
一般有機(jī)肥料和磷、鉀肥均做底肥施用，后期注意氮、鉀追肥。同樣是茄果類蔬菜，番茄、黃瓜是邊生長(zhǎng)邊收獲，而西瓜和甜瓜，則是邊抑制藤蔓瘋長(zhǎng)，邊瓜膨大，故兩類作物的施肥方法不同。兩者共同點(diǎn)是多施有機(jī)肥做底肥，不同點(diǎn)是在追肥上，西瓜、甜瓜應(yīng)采用少量多次的原則。
早發(fā)型這類型作物需要在初期就開(kāi)始迅速生長(zhǎng)的蔬菜。像菠菜、生菜等生育期短，一次性收獲的蔬菜就屬于這個(gè)類型。這些蔬菜若后半期氮素肥效過(guò)大，則品質(zhì)惡化。所以，就以基肥為主，施肥位置也要淺一些，離根近一些為好。白菜、圓白菜等結(jié)球蔬菜，既需要良好的初期生長(zhǎng)，又需要其后半期也有一定的長(zhǎng)勢(shì)，確保結(jié)球緊實(shí)，因此后半期也應(yīng)追少量氮肥，確保后期的生長(zhǎng)。
2.根據(jù)栽培措施施肥
根據(jù)種植密度施肥密度大可全層施肥，施肥量大；密度小，應(yīng)集中施肥，施肥量減小。果樹(shù)按棵集中施肥。行距較大，但株距小的蔬菜或經(jīng)濟(jì)作物，可按溝施肥；行、株距均較大的作物，可按棵施肥。
注意水肥配合肥料施入土后，養(yǎng)分的保存、移動(dòng)、吸收和利用均離不開(kāi)水，施肥應(yīng)立即澆水，防止養(yǎng)分的損失，提高肥料的利用率。
根據(jù)栽培設(shè)施保護(hù)地為密閉的生長(zhǎng)環(huán)境，應(yīng)使用充分腐熟的有機(jī)肥料，以防有機(jī)肥料在大棚內(nèi)二次發(fā)酵，造成氨氣富集而燒苗。由于保護(hù)地內(nèi)沒(méi)有雨水的淋失，土壤溶液中的養(yǎng)分在地表富集容易產(chǎn)生鹽害，因此有機(jī)肥料、化肥一次使用量不要過(guò)多，并施肥后應(yīng)配合澆水。
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